Скачать или смотреть ¿Puedo hacer Kéfir con Almendras (u otro Vegetal) con los Mismos Beneficios tras los 60?

¿Es igual el kéfir con leche de almendras que el de vaca después de los 60? En este vídeo descubrirás las diferencias nutricionales clave, qué pierdes y qué mantienes al cambiar a bebidas vegetales, y las alternativas más seguras para proteger músculo y huesos.Te explico todo sobre probióticos, proteínas, calcio y vitaminas esenciales después de los 60, además de advertencias importantes si tomas anticoagulantes. También verás cómo fermentar de forma segura en casa y cuándo elegir opciones comerciales.

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00:00 - Introducción: ¿Sirve igual el kéfir de almendras?
Respuesta directa y las dos diferencias que más importan después de los 60

00:15 - ¿Funciona igual la fermentación?
Por qué los probióticos cambian y qué pierdes en proteína y calcio

01:30 - Impacto en músculo y huesos después de los 60
Vitaminas B12 y D, absorción de calcio y resistencia anabólica explicada

03:15 - Alternativas si no tomas lácteos
Leche sin lactosa vs bebidas vegetales: cuál conserva más nutrientes

04:45 - Seguridad al fermentar en casa
Regla de los 3 sentidos y advertencia crucial sobre anticoagulantes

06:30 - 3 claves prácticas para decidir
Resumen ejecutivo: qué elegir según tu situación de salud

Dr. Alberto Sanagustín
★ Consejos para mejorar tu bienestar físico y mental
https://drsanagustin.substack.com

REFERENCIAS
• Prado, M.R., et al. (2015). "Milk kefir: composition, microbial cultures, biological activities, and related products." Frontiers in Microbiology, 6, 1177.
• Nielsen, B., et al. (2014). "A comparison of the chemical composition and microbiological quality of milk from Jersey and Holstein-Friesian cows." Food Chemistry, 157, 302-308.
• Fiorda, F. A., de Melo Pereira, G. V., Thomaz-Soccol, V., Rakshit, S. K., Pagnoncelli, M. G. B., de Souza Vandenberghe, L. P., & Soccol, C. R. (2017). "Microencapsulation of probiotics for use in food products: a review." Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(18), 3997-4015.
• Volkert, D., et al. (2019). "ESPEN guideline on clinical nutrition and hydration in geriatrics." Clinical Nutrition, 38(1), 10-47.
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• Kurnik, D., et al. (2004). "Over-the-counter vitamin K1-containing multivitamin supplements disrupt warfarin anticoagulation in vitamin K1-depleted patients." Thrombosis and Haemostasis, 92(5), 1018-1024.
• Spano, G., et al. (2010). "Biogenic amines in fermented foods." European Journal of Clinical Nutrition, 64(3), S95-S100.

★ Los vídeos de este canal son solo divulgativos. De ningún modo pretenden sustituir el consejo médico directo. Si tienes o crees tener alguna síntoma, signo o enfermedad descrito en estos vídeos, siempre debes consultar a tu médico de referencia. Nada puede sustituir la relación directa médico-paciente.

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