Скачать или смотреть Попробуйте редкий вагю на теппаньяки, приготовленный умелым шефом-поваром

【MOTHER’S of KAMAKURA】
«MOTHER’S of KAMAKURA» — популярный ресторан в городе Камакура, префектура Канагава, где можно попробовать говядину Хаяма в стиле теппаньяки.
(Полную версию приготовления блюда можно посмотреть по ссылке внизу этого видео.)

Говядина Хаяма — это редкий вид черной мраморной говядины, ежегодно поставляется всего около 200 голов.
Эти коровы выращиваются с особой заботой на полуострове Миура в Канагаве и отличаются утончённым жиром и уникальной сладостью.
Особенно в стейке из тонкого края полностью раскрывается её мягкая, тающая текстура и насыщенный вкус умами.

В ресторане только посадка у стойки — по 6–8 человек за одной жарочной панелью.
Шеф готовит блюдо прямо перед вами, создавая живой перформанс — звук, запах и техника жарки пробуждают все пять чувств.

Степень прожарки можно выбрать по вкусу. В этот раз был заказан rare.
Жир был зажарен до хруста, а пророщенные соевые бобы, обжаренные в нём, оказались невероятно вкусными.

Если будете в Камакуре, обязательно попробуйте хотя бы раз.

■ Информация о ресторане
Название: MOTHER’S of KAMAKURA
Адрес: 2 этаж здания Найтō, 2-2-17 Комачи, Камакура, Канагава
Доступ: около 3 минут пешком от станций JR Камакура или Энодэн
Часы работы: 11:30–15:00 (последний заказ в 14:30) / 17:00–22:00 (последний заказ в 20:30)
Выходной: каждый понедельник (если понедельник праздничный — выходной переносится)

■ Рекомендуемое меню
・Сет с говядиной Хаяма: 5 500 иен (включая налоги)
　Состав: стейк из говядины Хаяма (150 г) / креветка / японский салат / сезонные тушёные овощи / рис и суп мисо / кофе

#теппаньяки #жарка_на_плите #говядина_хаяма #гастрономия_канагава #гастрономия_камакура
#обед_в_камакуре #матерсофкамакура #японская_кухня #туризм_канагава
#путешествие_в_японию #путешествие_в_канагава #камакура #japanesefood