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Описание к видео 너 주사 좀 맞자!

우리가 고기를 요리하기 전 양념 맛을 입히는 걸
마리네이드라고 하죠. 보통은 양념을 발라서 재워두거나
양념장 안에 담가두는데요. 오늘 저희가 전해드릴
고기 이야기는 주사기로 고기 안에 양념을 주입해
만드는 마리네이트 인젝터입니다. 해외에서는 브리스킷
바베큐나 가금류 요리에 많이 쓰이는 방식인데요
와인이나 위스키, 시럽을 넣어 풍미를 높여주기도 하고
기름기가 적은 부위에는 소기름, 버터 등 다양한
지방류를 넣어 육즙을 채워주기도 합니다.
저희는 10가지 재료를 고기 안에 넣어봤는데요.
과연 그 효과가 어떨지, 같이 보시죠!

00:00 오프닝
00:19 인젝션육 만들기
01:43 마블링
06:30 주류 인젝팅
09:39 풍미와 연육
12:39 엔딩

#부채살 #바베큐 #라드 #와인
#주사 #마블링 #연육 #위스키 #버터
#소고기 #돼지고기 #닭고기 #미트러버 #뉴스

미트러버뉴스 : www.meatlovernews.co.kr
방송 및 비지니스 문의 : [email protected]

기획: 김지윤
제작: 곽민성

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