Quais os Princípios da Degustação do Vinho - Por Eduardo Viotti | Sommelier, uva, tanino, uvas

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Quer saber o que um sommelier ou um degustador profissional avalia no vinho? Eduardo Viotti diz quais os princípios da degustação do vinho, além de contar um pouco sobre o que é vinho e sua influência pelo tipo de uvas. A degustação de vinho profissional é a principal foram de se avaliar o vinho, através da análise visual, olfativa e do paladar. A degustação do vinho feita por sommeliers, é explicada passo a passo por Eduardo Viotti, onde os princípios da degustação de vinho tinto, vinho seco, vinho rose, são praticamente os mesmos. O vinho deve ser avaliado pelo tipo de uva e pelo tanino percebido no processo de degustação.

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