Скачать или смотреть Рецепт ванильно-шоколадного мороженого в батончиках! Самое лучшее!

Мороженое «Ванильный шоколадный батончик»

Мягкая ванильная начинка • хрустящая шоколадная оболочка • не требует использования мороженицы

Ингредиенты

• Сливки для взбивания (обычные или растительные) — 500 г

• Сгущенное молоко — 250 г

• Ванильный экстракт — 2 ч. л.

• Соль — ¼ ч. л.

• Шоколад (темный / молочный / композитный) — 200 г

• Пакеты Ziploc — 5 средних тонких пакетов

⸻

Способ приготовления

1. Подготовка шоколадных оболочек
Аккуратно растопите шоколад (в микроволновой печи или на водяной бане).

Вылейте растопленный шоколад в пакеты Ziploc и наклоняйте/вращайте каждый пакет, пока внутренняя поверхность не покроется шоколадом равномерно.
Отложите их в сторону или ненадолго поставьте в холодильник, чтобы шоколад немного застыл.

2. Приготовление ванильной начинки
В миске взбейте сливки до загустения, до образования очень мягких пиков (не перевзбивайте).

Добавьте сгущенное молоко, ванильный экстракт и соль. 1. Продолжайте аккуратно взбивать, пока смесь не станет гладкой, блестящей и текучей.

3. Наполните и заморозьте
Вылейте ванильную смесь в пакеты Ziploc, покрытые шоколадом.

Аккуратно закройте, слегка постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Заморозьте минимум на 4 часа, в идеале на ночь для лучшей текстуры.

4. Подавайте
Разрежьте пакет Ziploc, снимите пластик и наслаждайтесь.

⸻

Текстура и вкус

• Внутри: мягкая, кремовая, почти как помадка для мороженого

• Снаружи: тонкая, хрустящая шоколадная трещинка

В целом: идеальное сочетание хруста и тающего шоколада

Точно как в детстве… но чище, насыщеннее и лучше.