Скачать или смотреть كبسة دجاج على اصولها بكل التفاصيل اللذيذة 🥘😋✨….. ماما سارة

كبسة دجاج
-نقسم الدجاجه نصفين ونشيل اطراف الجناح ونقعها بملعقة زنجبيل بودره لكل دجاجه ملعقه كبيره زنجبيل نخليها بس ٥ دقايق علشان مايذوب لحم وعظم الدجاج نغسلها زين ونحط بقدر بصل وزيت ونحمس ونحط بهارات بيضاء وبهارات عدله ( ورق غار وليمون اسود او اصفر عدل وقطعة فلفل اخضر بارد ) ونحمسها لين يتغير لون الدجاجه نصب عليها ماء ونكتمها بقدر الضغط من ٢٠-٣٠ دقيقه حسب حجم الدجاجه وبالقدر العادي ساعه الا ربع نشيل الدجاجه ونضعها بصينيه ( ندهنها بكركم وشوي مصفر ومن ماء الدجاج ملعقتين وزيت ) بعدين ندهن فيها الدجاجه من تحت وفوق ونشغل عليها الفرن تتحمر نصفي موية سلق الدجاج ونضبط الملح والزيت قبل نكب الرز نخلي الماء يغطي الزر سم واحد ونخلي الغطاء مفتوح شوي واذا شفنا المويه نشفت نضع الكشنه عليه ونغطيه مضبوط ونقصر عليه النار لمدة ١٥ دقيقه وبالعافيه

الكشنه
نقطع بصل جوانح ونكشنه بسمن لين يذبل ويتحمر شوي بعدها نضع عليها فلفل حار وجزر مبشور ونحمس وبالاخير نحط زبيب ونحط البهارات ( ملح بهارات الكشنه ومصفر) نحركها شوي ونسكر عليها واذا نشف الرز نحطه فوقه وبالعافيه 🌷