Скачать или смотреть Rap a l'all cremat, recepta bàsica de peix

alls, oli d'oliva
patates
rap
tomacons
api, ceba, nap, pastanaga i xirivia
aigua
Fem un brou amb el cap del rap i les verdures.
Enrossim els alls en una cassola amb oli .
Quan estiguin ben rossos, hi tirem els tomacons ratllats.
Hi afegim quatre patates esberlades perquè deixin anar el midó i el caldo tingui més consistència. Ho remenem una mica, hi afegim el fumet colat, apugem el foc, ho rectifiquem de sal i ho fem bullir, tapat, entre 10 i 15 minuts més.
Tallem el rap.
Incorporem els talls de rap a la cassola, ho remenem perquè quedi tot ben impregnat i ho tornem a tapar fins que la patata i el rap estiguin cuits.
Hi afegim julivert fresc ben picat i ja ho podem servir.