ASMR 24 BÚN CÁ RÔ | Cách nấu bún cá rô chuẩn vị Bắc Bộ tại nhà

#búncárô #ẩmthựcbắcbộ #erichome
Hôm nay Ric vào bếp với món bún cá rô- là một đặc sản và là một món ăn khá quen thuộc với người dân miền Bắc. Vị ngọt thanh thanh từ cá kết hợp với vị thơm của rau thìa là tạo nên đặc trưng của món ăn. Mời mọi người cũng vào bếp nha
Nguyên Liệu
2 con cá rô phi
700 gr xương vụn (tuyệt đối không dùng xương nạc)
5 trái cà chua
1 củ hành tây
thìa là
hành lá
bạc hà (dọc mùng)
bột nghệ, nghệ tươi, tỏi, gừng
nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Bước 1: Cá rô phi, mần sạch sau đó phi lê và cắt miếng vừa ăn. Nếu bạn nào không phi lê được, cứ nhờ các cô bán cá nhé. Lưu ý nhớ lấy bộ xương cá về để nấu nước lèo nha
Bước 2: Ướp cá 30 phút với các gia vị: 2 muỗng cafe bột nghệ, gừng và tỏi giã nhuyễn, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường và ít bột ngọt & tiêu đen
Bước 3: Xương vụn rửa sạch, hầm trong 30 phút với 3 lít nước dùng. TRong lúc hầm cho 1 củ hành tây, 1 ít gừng và nghệ cắt lát vào để trong nước nhé cũng như để khử mùi tanh của cá nha.. Vì đây là bún cá nên mọi người lưu ý không sử dụng xương nạc.
Bước 4: Sau khi hầm 30 phút, vớt bọt và tiếp tục cho xương cá vào hầm tiếp 30 phút sau đó bỏ tất cả phần xương và ray lại nước dùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó cho cà chua vào nhé. Tuỳ theo khẩu phần ăn, tại bước này các bạn điều chỉnh lại nước dùng cho phù hợp với khẩu phần gia đình nha.
Bước 5: Cá rô sau khi ướp cho thêm khoảng 2-3 muỗng bột bắp trước khi chiên. Bước này sẽ làm cá rô giòn và ngon hơn nha.
Bước 6: Chuẩn bị thêm ít thìa là, hành lá cắt nhuyễn và ít dọc mùng (bạc hà). đối với dọc mùng, mình nấu ít nước sôi trụng sơ và vắt khô nha.
Bước 7: Bắt đầu lên sóng sống ảo nè. Cho bún vào bát sau đó cho thêm dọc mùng (bạc hà) rồi cá rô xếp lên trên và cho ít nước lèo
Bước 8: Cả nhà thử nha. Đối với,món này cả nhà có thể cho thêm ít đậu hủ cũng rất ngon. Ric lưu ý nếu bạn nào dùng mẻ, nhớ cân lại với vị chua của cà cho phù hợp nha. Món này chuẩn vị Bắc luôn nên chúc mọi người có thêm một món ăn ngon.
-------------------------------------------------------------
Chapter
0:00 Intro
0:30 Phi lê & ướp cá
1:40 Nấu nươc lèo
3:20 chiên cá
4:45 trang trí & thưởng thức
--------------------------------------------------------------
Follow me:
Facebook:   / ericnguyenz  
Page Eric's Home: https://www.facebook.com/Erics-Home-1...
Instagram:   / erichome1403  
Twitter:   / shomeeric  
Cookpad https://cookpad.com/vn/cong-thuc/1310...
Cooky: https://www.cooky.vn/tai-khoan/cong-thuc
--------------------------------------------------------------
Copyright ‪@EricsHome1403‬
PLEASE DO NOT REUP