ดอกเอื้องสามปอย ep.16 | น้ำพริกน้ำผัก สูตรดั้งเดิมของชาวไตย | สูตรเก่าแก่พื้นบ้าน อาหารล้านนา

วันนี้ ดอกเอื้องสามปอย by ployprapa ขอเสนอ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ น้ำพริกน้ำผัก สูตรเก่าแก่ของชาวไตย นอกจากถ้าชาวไทยใหญ่ไทยลื้อแล้วชาวไทยภาคเหนือก็ยังรู้จักน้ำพริกชนิดนี้ดีค่ะเพราะว่ากินกันมาช้านาน ตูดก็ใครคล้ายกันไม่ได้ต่างกันมากเท่าไหร่ค่ะ
.
น้ำพริกน้ำผัก เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้นถึงขลุกขลิก เป็นอาหารที่ทำมาจากผักกาดเขียวแก่ทั้งต้น และผักกีฮูด นำมาดองสัก 10 กว่าวัน ให้มีรสเปรี้ยว แล้วนำมาเคี่ยวต่อ ให้ข้นๆๆ ให้น้ำระเหย เหลือแค่ตัวน้ำพริกที่ข้นๆๆ ค่ะ
.
ส่วนผสม
1. ผักกาดเขียว , ผักกีฮูด
2. เกลือเม็ด
3. ข้าวนึ่ง
4. น้ำซาวข้าว
5. พริกแห้ง
6. กระเทียม
7. เกลือป่น
8. ผักชีซอย
9. ต้นหอมซอย
.10. มะเเขว่น ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

สูตรนี้เป็นสูตรมี่สืบต่อกันมาช้านาน ของชาวไทใหญ่ ล้านนาค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆ หาทานยาก เพราะวิธีทำยากมาก ถ้าใครสนใจอยากลองทำสามารถทำตามในคลิปได้เลยนะคะบอกรายละเอียดและวิธีขั้นตอนการทำไหวข้างบนแล้วค่ะ

.

#อาหารไทใหญ่ #นำ้พริกน้ำผัก #สาวดอย #สาวไทใหญ่ทำอาหาร #อาหารไทลื้อ #สาวแม่สาย

ฝากติดตามช่องด้วยนะคะ
YouTube:    / @byployprapa1747  
Facebook:   / byployprapa  

ดอกเอื้องสามปอย by ployprapa
ฝากติดตามด้วยนะคะ 🙏😊