Скачать или смотреть 오늘부터 1일 1누들🧡 매일 먹고 싶어지는 홍콩의 맛! 에그누들 회과육 볶음면 레시피🍜

이거 먹으면 오늘부터 1일... 1누들이야🧡
박은영 셰프가 선보이는 '회과육 볶음면' 레시피!

[에그누들을 활용한 회과육 볶음면 레시피]
*재료 - 에그누들, 삼겹살, 마늘쫑, 홍고추, 양파1/2, 대파 흰 부분, 고수
*소스 - 두반장, 굴소스, 간장, 고추기름, 설탕, 통깨, 식용유

1. 먼저 면을 삶을 물을 끓여줍니다.

2. 마늘쫑과 양파 등 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
(👩🏻‍🍳 Tip. 야채는 볶아야 하므로 너무 얇게 썰지 말아주세요!)

3. 삼겹살도 한 입 크기로 적당히 썰어줍니다.(영상은 얇은 삼겹살 사용)
(👩🏻‍🍳 Tip. 이미 얇게 썰어진 삼겹살을 구매하신 분들은 큼직하게 썰어주세요~)

4. 에그누들을 끓는 물에 5분 정도 삶아주세요.(영상은 2~3인분 분량)
(👩🏻‍🍳 Tip. 나중에 면을 볶기 때문에, “삶을 땐 ‘알단테’ 정도로 삶는다” 생각하시면 됩니다.)

5. 삶은 에그누들을 꺼내서 찬물에 살짝 행궈 주세요.

6. 달궈진 프라이팬에 식용유를 붓고 마늘쫑을 볶아주세요.
(👩🏻‍🍳 Tip. 기름을 여유있게 넣고 튀기듯이 볶아주면 더 맛있습니다. 하지만 기름이 튀는 게 싫으신 분들은 살살 볶을 수 있을 정도로만 넣어주세요.)

7. 마늘쫑은 마늘향이 올라올 때가지 볶다가 건져 주세요.

8. 프라이팬에 고추기름과 식용유를 1:1 비율로 넣어주세요.(3~4스푼씩)
(👩🏻‍🍳 Tip. 마늘쫑을 볶을 때 식용유를 많이 넣었다면, 고추기름만 넣어주셔도 됩니다.)

9. 프라이팬에 썰어둔 대파와 삼겹살을 같이 넣고 볶아주세요.
(👩🏻‍🍳 Tip. 베이컨처럼 얇게 썰어진 삼겹살을 사용하면 더 간편하게 조리할 수 있습니다.)

10. 고기 겉면이 노릇하게 익기 시작하면, 양파, 홍고추, 볶은 마늘쫑을 넣어주세요.(👩🏻‍🍳 저처럼 홍고추 깜빡하지 마세요..ㅎㅎ)

11. 재료들을 볶다가 간장 1T, 굴소스 1T, 두반장 1/2T, 설탕 1/2T 넣어주세요.

12. 에그누들을 넣고 마저 볶아주세요.
(👩🏻‍🍳 Tip. 중간에 간을 보시고, 부족하다 싶으면 굴소스와 두반장을 추가해 주시면 됩니다. 저는 더 넣었어요!)

13. 그릇에 볶은 재료를 플레이팅하고 맛있게 드시면 끝!
(👩🏻‍🍳 Tip. 취향에 따라 깨와 고수를 얹어주세요.)

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   / @yeogane  

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