Скачать или смотреть 🥤 Домашний кисель: 5 литров за 875 тг (175 тг/литр)

Что понадобится:
• Ягоды (заморозка): 1 кг — 200 тг.
• Сахар: 300 г — 140 тг.
• Лимон: 1 шт. — 288 тг.
• Вода: 5 л — 50 тг.
• Крахмал: 100 г — 170 тг.
• Соль: щепотка.
👨‍🍳 Пошаговый процесс:
1. Подготовка ягод: Высыпаем 1 кг ягод в миску, засыпаем 300 г сахара и натираем туда цедру одного лимона.
2. Перетирание: Тщательно перетираем ягоды с сахаром и цедрой толкушкой, чтобы выжать максимум сока и аромата.
3. Варка основы: В кастрюлю наливаем 4,8 литра воды, отправляем туда ягодную массу. Доводим до кипения и варим 5 минут.
4. Фильтрация: Процеживаем через сито, хорошенько перетирая жмых, чтобы весь сок ушел в кастрюлю. Чистую основу снова доводим до кипения.
5. Крахмал: В оставшихся 200 мл холодной воды разводим 100 г крахмала ( 7 столовых ложек).
6. Загущение: В кипящую основу вливаем крахмал тонкой струйкой, постоянно помешивая.
7. Финальный штрих: Когда кисель загустел, добавляем щепотку соли и выжимаем сок целого лимона.
7. Готово: Доводим до первой бульки, выключаем огонь, добавляем щепотку соли и выжимаем сок половины лимона сразу разливаем по банкам.