ผักกูดพัทลุงแจ้งเกิดที่อ่างทอง! ฝีมือ YSF ปริญญาโท ยอดอวบ ผลิตไม่พอขาย...

“เพราะ...ต้องมาดูแลพ่อกับแม่ มีอายุมาก..ที่อยู่กันเพียงสองคนตายาย”

นี่จึงเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้ “อั๋น-จิราวัฒน์ ใจสำราญ” ตัดสินใจเดินทางกลับบ้านเกิด ที่ตำบลศาลาแดง อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง โดยหนึ่งในสิ่งที่เขามุ่งหวัง คือ การเลี้ยงชีพด้วยอาชีพการเกษตร

“ผมนั้นเรียนจบปริญญาตรีด้านภูมิสถาปัตยกรรมจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ แล้วไปจบโทด้านสิ่งแวดล้อมจากมหิดล จากนั้นก็ออกมาทำงานบริษัทเป็นที่ปรึกษาด้านสิ่งแวดล้อมอยู่พักใหญ่”

ดังนั้นเมื่อกลับบ้าน และเริ่มต้นใหม่ สิ่งแรกที่เขาได้ทำคือ การสมัครเข้าร่วมโครงการเกษตรกรรุ่นใหม่ หรือ Young Smart Farmer (YSF) ของกรมส่งเสริมการเกษตร เพื่อบ่มเพาะสร้างแนวทาง...

“แนวคิดของผมคือ พยายามมองหาว่า จะปลูกผักอะไรดีที่ปลูกง่าย ตายยาก อยู่ยาว และปลอดสารเคมี ซึ่งผักที่สามารถตอบโจทย์ดังกล่าวได้ดี คือ หนึ่ง “ผักกูด” และเป็นผักที่ยังไม่มีการปลูกกันในเขตจังหวัดอ่างทอง และสอง “วอลเตอร์เคส” ซึ่งเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง

ข้อมูลเพิ่มเติม https://bit.ly/2mTrUmp