Скачать или смотреть Я никогда не ела такой вкусный фарш! Простой и быстрый рецепт ужина!

Я никогда не ела такой вкусный фарш! Простой и быстрый рецепт ужина!

Ингредиенты:
• Говяжий фарш — 500 г (1,1 фунта)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лук — 300 г (примерно 2 средние луковицы)
• Чеснок — 10 г (2–3 зубчика)
• Соль — ½ ч. л.
• Черный перец — ¼ ч. л.
• Белые грибы (шампиньоны или кремини) — 300 г (10 унций)
• Масло сливочное — 50 г (3,5 ст. л.)
• Соус Вустершир — 2 ч. л.
• Дижонская горчица — 2 ч. л.
• Мука общего назначения — 1 ст. л.
• Говяжий бульон — 350 мл (1½ стакана)
• Сметана (15% жирности) — 3 ст. л.
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Для гарнира:
• Паста — 200 г (7 унций)
• Вода — 2,5 литра
• Соль — ½ ч. л.

⸻

Инструкции:

Начните с хорошего куска говядины — без сухожилий — и измельчите его самостоятельно, если сможете.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде и добавьте говяжий фарш. Готовьте около 5 минут, пока вся влага не испарится.
Мелко нарежьте лук и добавьте его в сковороду. Готовьте вместе еще 3 минуты.
Тонко нарежьте чеснок и перемешайте.
Приправьте солью и черным перцем. Хорошо перемешайте.

Нарежьте грибы и добавьте их в сковороду. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Добавьте масло и дайте ему полностью растаять.
Затем добавьте соус Вустершир, дижонскую горчицу и говяжий бульон. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Оставьте томиться на медленном огне.

Тем временем отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
Слейте воду и верните ее в кастрюлю. Добавьте немного масла и перемешайте, чтобы паста не прилипала.

Теперь возвращайтесь к сковороде — добавьте сметану и рубленую зелень. Все тщательно перемешайте и снимите с огня.

Для подачи: положите порцию пасты на тарелку и щедро полейте сверху сливочно-грибным соусом с говядиной.

Приятного аппетита!