Скачать или смотреть Картофельная запеканка из индейки и сладкого картофеля с острым медово-горчичным винегретом 🍠🍯 ид...

Картофельная запеканка из индейки и сладкого картофеля 🍠 с острым медово-горчичным винегретом |

Сытное, богатое белком блюдо, приготовленное в одной сковороде, с насыщенным вкусом. Идеально подходит для будних вечеров.

На 3–4 порции
⸻

🛒 Вам понадобится:
• 450 г фарша из индейки
• 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками (1,2 см)
• 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 стакан нарезанных грибов
• 2 стакана нарезанной капусты кале (без стеблей)
• 2-4 измельченных зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. копченой паприки, порошок чили, ч. л. тмина

• Соль и перец по вкусу

Для медово-дижонской заправки:

• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. острого меда (или обычного меда)

• 2 ч. л. яблочного уксуса

• Ломтики свежего халапеньо для украшения

• Нарезанная свежая петрушка или кинза для украшения
• По желанию: раскрошенный сыр фета или козий сыр

🤌Как приготовить:

1. Нагрейте ½ ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Приправьте индейку солью и перцем и готовьте, разминая ее, до образования золотистой корочки и полной готовности. Выньте и отложите.

2. Добавьте оставшиеся 1½ ст. л. оливкового масла в сковороду. Добавьте сладкий картофель и готовьте 8–10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости. Приправьте солью и перцем. Выньте и отложите.

3. Добавьте лук и болгарский перец, готовьте 4–5 минут до размягчения. Добавьте чеснок, копченую паприку, порошок чили и тмин, готовьте 30 секунд до появления аромата.

4. Добавьте грибы в сковороду и готовьте 2–3 минуты, не помешивая, до образования золотистой корочки, затем перемешайте.

5. Верните индейку и сладкий картофель в сковороду и перемешайте. Добавьте нарезанную капусту кале и готовьте 1–2 минуты до размягчения.

6. Смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, мед и уксус. Полейте этой смесью хаш и аккуратно перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу.

7. Украсьте ломтиками свежего халапеньо, измельченной зеленью и, по желанию, фетой.

✅ Без молочных продуктов, если вы не используете сыр • Без глютена • Высокое содержание белка • На основе цельных продуктов • Подходит для приготовления еды заранее
#приготовлениееды #здоровыерецепты #здоровоепитание #идеидляужина