Скачать или смотреть Prepara Chifón de Vainilla con Escamas de Chocolate - Paso a Paso | Sandra Plevisani

Con este friecito que ya empieza, a quién no le provocaría comer un chifón suavecito con algo caliente. Perfecto para el lonche en casa o compartir con amigos.

INGREDIENTES
2 tazas de harina sin preparar.
1 ¾ de taza de azúcar.
3 cucharaditas de polvo de hornear.
1 cucharadita de sal.
½ taza de aceite vegetal.
8 yemas.
¾ de taza de agua fría.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
8 claras.
½ cucharadita de crémor tártaro.
1 taza de chocolate bitter.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 350°F (180°C). Cernir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco en el medio y agregar en el siguiente orden el aceite, las yemas, el agua y la vainilla. Batir bien con una batidora eléctrica.
Mientras tanto batir las claras con el crémor tártaro. Deben quedar a punto de nieve.
Incorporar poco a poco la mezcla de las yemas sobre las claras, batiendo en forma envolvente con un batidor de mano. Final mente echar el chocolate rallado.
Verter la preparación en un molde sin engrasar de chifón, que tiene unas patitas laterales. Hornear como mínimo por una hora.
El chifón va a crecer muy alto y para verificar su cocción hay que introducir un palito que deberá salir limpio. Retirar del horno invertir el molde y dejar enfriar. Una vez frío, con un cuchillo largo y fluido despegarlo del molde y desmontarlo boca abajo.
Decorar con azúcar en polvo.

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