Curso Processamento Artesanal de Pescado - Empanados de Peixe - Cursos CPT

Este filme é um trecho do Curso Processamento Artesanal de Pescado

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A tendência atual da procura por alimentos saudáveis, de baixas calorias, e o aumento crescente do consumo de carne branca colocam o peixe em destaque como detentor da carne ideal. E, com o processamento, agrega-se valor ao pescado que, de matéria-prima perecível, passa a ser um produto com maior vida útil e com novas opções de consumo.

Neste curso, são apresentadas técnicas simples de processamento de peixes, que você poderá fazer em casa, ou na agroindústria, para agregar valor ao produto.

Este curso foi produzido no âmbito do convênio CPT/CEE - UFV.