Скачать или смотреть TEPACHE de maçã 🍎- REFRIGERANTE caseiro. Esse lembra um espumante de maçã 🥂

O Tepache ou Aluá é uma bebida fermentada também conhecida como refrigerante caseiro, mas muito mais saudável e cheio de benefícios.
É uma fonte de probióticos, assim como o Kefir, kombucha...
Então, além de deliciosa, essa bebida faz bem pra saúde em geral e contribui para um bom funcionamento intestinal.
Você pode fazer de diversos sabores. Hoje, o de maçã .
TEPACHE de maçã 🍎
Cascas de 4 maçãs
1 litro de água filtrada
100g. de açúcar(usei o demerara)

1- Higienize as cascas e o vidro que será utilizado. Coloque as cascas e os demais ingredientes no vidro. Certifique-se que vão estar bem submersas para evitar morfo ou coloque um peso em cima.
2- Tampe(mas não totalmente) e deixe fermentar em local escuro até notar bolhas(eu deixei por 2 dias)
3- Peneire e passe para uma garrafa pet com espaço para apertar a garrafa. Isso dará espaço para os gases que se formarão a partir da fermentação.
4- Guarde em local escuro e temperatura ambiente. Após 1 dia a garrafa estará estufada e cheia de pressão.
5- Passe pra geladeira para uma bebida bem geladinha.

Obs: Precisa ser açúcar, será o alimento para os microorganismos e com isso o dulçor diminui muito no processo. Esse processo de fermentação dá a bebida um baixo teor alcoólico. Lembra um espumante 🥂

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