Скачать или смотреть じゃがいもで作った麺がヤバ過ぎる！！

今回使った【ピルカ】とポティト好きを”つなげる”コミュニティ🥔
ポテトのタカタクッキングスタート！
一緒にポティト料理しましょう！
↓まだの方は内容1回見てみて✨↓
▷https://buzzrecipe.official.ec/p/00024

こんにちはタカタクです♪
ポティトは変幻自在シリーズの第一弾
今回はじゃがいもが麺に大変身！
ツルッもちっのコシある
じゃがいも麺ができました！
身体の芯からあったまる麻辣湯との相性が最高でした！🥔

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku

〈材料〉2人前
じゃがいも　　　　　1個(皮むいて100g)
(ピルカ)
お塩（茹で用）　　　　大さじ1/2
お水（茹で用）　　　　1ℓ
お塩　　　　　　　　ひとつまみ
強力粉　　　　　　　75g
片栗粉　　　　　　　大さじ1
熱湯　　　　　　　　20-25cc

ごま油　　　　　　　大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片(10g)
豆板醤　　　　　　　大さじ1
鷹の爪　　　　　　　2本(お好みで)
花椒　　　　　　　　小さじ1/2
お水　　　　　　　　800cc
ガラスープの素　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　大さじ1
甜麺醤　　　　　　　小さじ1
お塩　　　　　　　　小さじ1/2

豚バラ　　　　　　　100g
えのき　　　　　　　80g
お豆腐　　　　　　　100g
小松菜　　　　　　　1株
もやし　　　　　　　100g

〈作り方〉
①じゃがいもの皮むいて
　小さめにカットしてお鍋に入れて
　お塩とお水を投入しやらかくなるまで茹でる

②裏ごししてお塩・強力粉・片栗粉を入れ
　熱湯を少しずつ様子を見ながら加えて
　コシがしっかり出るように5分以上
　しっかりこねる
※今回ははじめ15cc入れて後から10cc入れました
　
③ キレイに丸めてボウルに入れてラップをして
　冷蔵庫で30分寝かせる

④中火で熱したお鍋にごま油・にんにく・しょうが
　豆板醤入れてさっと炒めたら
　鷹の爪・花椒を加えて炒め合わせる
※鷹の爪は辛さの好みで量を変えてください
　入れなくてもOK

⑤④にお水・ガラスープの素・しょうゆ・甜麺醤
　お塩を加えてかき混ぜて沸騰したら
　豚バラ・えのき・お豆腐を投入しコトコト炊いて
　置いとく
　
⑥30分寝かしたおじゃが麺にたっぷり打ち粉をして
　手である程度広げたら棒を使って
　2-3ミリの厚みになるまでのばす
※打ち粉は強力粉を使いました（分量外）

⑦ 打ち粉をしっかりしながらおじゃが麺を畳んで
　5ミリ幅にカットする
※打ち粉をしっかりしとかないと切った時に
　くっつきます

⑧沸騰したお湯で2分茹でて
　冷水でさっと洗ってザルで水を切って
　スープに投入

⑨一煮立ちしたら盛りつけてできあがりです！

『美味しそうだなと思ったら高評価👍
　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』

〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！

たまにポティト以外のものも作ります。たまにね
ポティト以外はほぼサブチャンネルにあげてます！

#タカタク#料理レシピ#ポテト

Kevin MacLeod の Hustle は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/...

ソース: http://incompetech.com/music/royalty-...

アーティスト: http://incompetech.com/