Скачать или смотреть Ich lerne wie man echt japanische RAMEN macht 🍜

Wer die Kunst hinter einer richtig guten Ramen versteht, kocht nicht nur besser – er isst auch besser. Dieses japanische Comfort Food lebt von der perfekten Balance aus Umami, Fett, Säure und Salz – und genau das macht es so besonders.

Wir haben Christopher Selig von ‪@foodtechniqueberlin‬ getroffen – ein echter Ramen-Profi, der seine Rezepte über Jahre verfeinert hat. Seine Ramen sind mittlerweile weit über die Berliner Grenzen bekannt, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen der ganz eigenen Art, wie er sie an Mann & Frau bringt.

Gemeinsam mit Christoph wollen wir herausfinden, was eine richtig gute Ramen ausmacht, welche Handgriffe auch zuhause funktionieren und welche Zutaten man so braucht – und natürlich zusammen eine unfassbar leckere Ramen machen. 🤤

00:00 - Intro
00:33 - Wer ist Christopher Selig?
02:58 - Ramen aus dem Eimer
04:34 - Ramen Basics
10:53 - Ramen Toppings
14:17 - Tasting & Interview
16:23 - Outro

MEIN ERSTES KOCHBUCH 📖
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#rezept #ramen #japanesefood