高雄#1 Sho承 日本料理 / 2022高雄米其林一星 / 2022亞洲第一最佳餐廳傳(DEN)在台姊妹店 ! / 承 (SHO) / 藤本詳一 (Fujimoto Shoichi)

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✨恭喜 sho 承 拿到2022高雄米其林ㄧ星✨
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2020在高雄國城建設 「定潮」開幕的 承(SHO),
是今年榮獲亞洲第一最佳餐廳,
也是東京米其林二星的 傳 (DEN),
在台開設的姊妹店!
(開在liberte的樓上，不同的入口）
（liberte 也是2022高雄米其林一星）

請到了DEN的副主廚藤本詳一(Fujimoto shoichi),
來台灣高雄擔任料理長,
而取名叫做承(SHO),
就是希望與東京的本店,
有傳 (DEN)承(SHO)的意義 !


取自「傳承」一詞中的「承」，SHO繼承的不只是日本文化的哲學，也尊重台灣高雄生活的傳統，將會同時承接兩者，誕生屬於高雄的料理，以嶄新的方式，流傳下去。(取自官網)

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