Скачать или смотреть EP:6 สปาเกตตี้ไวท์ซอสครีมเห็ด 3 อย่าง

สปาเกตตี้ไวท์ซอสครีมเห็ด 3 อย่าง
วัตถุดิบสำหรับ 3 เสิร์ฟ
1. เส้นสปาเก็ตตี้ 200 g.
2. แฮม 100 g.
3. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 50 g.
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
5. เกลือป่น 2 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผงออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา
9. นมสด 500 ml.
10. Cooking Cream 500 ml.
11. แป้งสาลี 2 ช้อนชา
12. เห็ดชิเมจิ ,เห็นออรินจิ ,เห็ดหิมะ หั่นอย่างละ 40 g.



วิธีทำ
1.นำน้ำใส่หม้อ ประมาณ 1/3 ตั้งไฟกลาง แบ่งเติมเกลือป่น1ช้อนชา น้ำมันพืช รอจนน้ำร้อนแต่ไม่เดือด
2.ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 10-11นาที เมื่อครบกำหมด รินน้ำทิ้งแล้วพักเตรียมไว้
3.ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนค่อนไปกลาง ใส่เนยลงไปละลาย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้มาผัดจนใส
4.ใส่แฮมลงไปผัดต่อ ตามด้วยเห็ดทั้ง3 ผัดจนเกือบสุก(สีเริ่มคล้ำ)
5.ใส่แป้งสาลีลงไปผัด จากนั้นเติมCooking Cream ตามด้วยนมสดลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้2-3นาทีรอให้เดือด
6.ปรุงรสด้วยเกลือส่วนที่เหลือ พริกไทยป่น ผงออริกาโน แล้วคนให้เข้ากัน
7.นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
8.จัดใส่จาน ทานขณะที่กำลังอุ่นๆ
ความพิเศษของเมนู
เมนูนี้มีการดัดแปลงจากสปาเกตตี้ทั่วไปคือ การผสมผสานความหลากหลายของเห็ดลงไป เนื่องจากเห็ดเป็นแหล่งของเบต้ากลูแคนที่เป็นใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำได้และมีคุณสมบัติช่วยต้านมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยเฉพาะในเห็ดออรินจินั้นมีสารสำคัญคือ สารเออโกไธโอนีน ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดระดับความเครียดได้ดี