Скачать или смотреть Sepia Siempre Tierna a la Plancha | El truco definitivo para que no suelte agua

Siempre tenemos problemas para que la sepia quede tierna y jugosa 🦑 … Hasta que conoces el truco correcto.
En esta receta te enseñamos cómo hacer sepia siempre tierna a la plancha, usando una técnica muy sencilla pero clave: empezar sin aceite, para que la sepia “sufra”, se selle bien y no suelte agua.

📌 De esta forma conseguimos una sepia:
👉 tierna por dentro,
👉 bien dorada por fuera,
👉 sin exceso de líquido en la plancha,
👉 y con todo su sabor concentrado.

Un método fácil, rápido y saludable que marca la diferencia y que puedes aplicar en casa con cualquier sepia fresca.
Ideal como plato principal o como entrante, con muy pocos ingredientes y resultado de restaurante.

📺 Si te gusta la cocina sencilla, bien explicada y con trucos que funcionan, este vídeo es para ti.    • Pescados y Mariscos | Técnica, Producto y ...  

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🍽 Ingredientes:
🦑 1 sepia
🧄 1 diente de ajo
🌿 Unas ramitas de perejil
🧂 Sal
🫒 Aceite de oliva virgen extra

✍ Pasos:
✅ Limpiamos la sepia, y reservamos las aletas y la parte interior del cuerpo para otras elaboraciones.
✅ Hacemos unos cortes, sin llegar a profundizar, por ambas caras de la sepia (evitaremos que se retuerza en el fuego).
✅ Calentamos la sartén a tope y añadimos la sepia, en un primer instante sin nada de aceite. Añadimos el aceite, y mantenemos 3 minutos por cada cara (siempre con el fuego a tope).
✅ Un minuto antes, incorporamos un majado de ajo y perejil o similar. Servimos y troceamos al gusto.

📌 Capítulos:
00:00 Preparación
04:17 Truco
04:41 Plancheado
05:25 Ajo y perejil
07:33 Resultado

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