Скачать или смотреть Keto-Pizzateig & Tomatensoße – Die perfekte Low-Carb-Basis für deine Lieblingspizza!

Keto und Pizza? Ja, das geht! In diesem Video zeige ich dir, wie du einen genialen Keto-Pizzateig mit wenigen Zutaten zubereitest – knusprig, sättigend und low carb. Dazu gibt’s eine würzige Keto-Tomatensoße, die perfekt zu jedem Belag passt. Ideal als Basis für deine Lieblingspizza!

➡️ Zutaten für den Keto-Pizzateig (für 1 großes Blech oder 2 kleinere Pizzen):
• 250 g geriebener Gouda
• 125 g Quark (40 % Fett)
• 1 Ei (Größe M)
• 60 g Mandelmehl (nicht entölt)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Flohsamenschalenmehl (optional, für bessere Konsistenz)
• 0,6 TL Salz
• Optional: ½ TL Apfelessig (für mehr Fluffigkeit)

➡️ Zubereitung Teig:
• Gouda und Quark im Wasserbad erwärmen, bis der Käse leicht schmilzt.
• Mandelmehl, Backpulver, Flohsamenschalenmehl, Salz und Ei zugeben und alles verkneten.
• Teig auf Backpapier ca. 5 mm dick ausrollen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten vorbacken.
• Optional: vor dem Belegen etwas auskühlen lassen – das macht ihn knuspriger!

➡️ Zutaten für die Keto-Tomatensoße:
• 200 g passierte Tomaten (zuckerfrei)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• ½ TL Basilikum
• ½ TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Prise Erythrit oder ½ TL Balsamico-Essig

➡️ Zubereitung Soße:
• Tomatenmark in Olivenöl anrösten.
• Passierte Tomaten und Gewürze einrühren, ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
• Optional: Säure mit Erythrit oder Balsamico abrunden.

➡️ Belag-Ideen:
• Mediterran: Mozzarella, Tomate, Oliven
• Herzhaft: Rindersalami, Zwiebeln, Peperoni

→ Dann nochmals 8–10 Minuten backen – fertig ist deine perfekte Keto-Pizza.

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