Скачать или смотреть নিরামিষ লালশাকের চর্চরি বানান একদম সহজ পদ্ধতিতে | Lal Shak Recipe In Bengali | Lal Saag Chorchori

নিরামিষ লালশাকের চর্চরি বানান একদম সহজ পদ্ধতিতে | Lal Shak Recipe In Bengali | Lal Saag Chorchori by ‪@KitchenTechnique‬ | লাল শাক, কুমড়ো, বেগুন, শিম, ঝিঙে ও আলুর মতো বিভিন্ন সবজি একসাথে হালকা মশলায় রান্না করেই তৈরি হয় সুস্বাদু লাল শাকের চর্চরি। সর্ষের তেলের ঝাঁঝ, পাঁচফোড়নের ঘ্রাণ, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কার টানে এই নিরামিষ চর্চরি তৈরি হয় একেবারে ঘরোয়া স্বাদে। শেষে অল্প ময়দা স্লারি দিলে সবজির রস ক্রিমি হয়ে আরও ভালোভাবে মিশে যায়। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে দারুণ লাগে এই পুষ্টিকর ও সহজপাচ্য লাল শাকের চর্চরি।

Lal Shaker Chorchori is a traditional Bengali mixed-vegetable curry made with fresh red spinach and a variety of seasonal vegetables. The dish is cooked in mustard oil, which gives it a classic Bengali aroma, while panch phoron and whole spices add a warm, earthy flavor.

First, mustard oil is heated and seasoned with panch phoron, whole red chilies, cumin seeds, and black mustard seeds. Small potato wedges, pumpkin pieces, brinjal, ridge gourd, and runner beans are added and lightly sautéed with turmeric, salt, and ginger paste. Bori is fried separately and added for extra crunch and flavor.

Once the vegetables soften, chopped red spinach is mixed in and cooked until it releases water and blends into the curry. A little sugar balances the flavors, and a light flour slurry helps bind the moisture, giving the chorchori a rich, slightly thick texture. A final drizzle of mustard oil enhances the aroma.

The result is a mildly spicy, aromatic, and wholesome Bengali-style chorchori that pairs wonderfully with steamed rice.

#lalshakrecipe
#kitchentechnique
#lalsaag

Hope you like this video!Don't forget to subscribe to our channel and hit the bell icon to stay updated with our latest content