Скачать или смотреть El Mejor Lomo Saltado | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón

¡Hoy toca preparar lomo saltado, el plato bandera de la gastronomía peruana! 🇵🇪❤️ ¡Exquisito y realmente espectacular! En este video les enseñaremos todos los secretitos para preparar el más rico lomo saltado en casa. ¡Esperamos que les guste mucho! 🤗

INGREDIENTES (Para 3 porciones):
Para sazonar la carne de res:
• 600 g de lomo fino de res
• 3 cdtas. de ajos molidos o rallados
• ¼ de cdta. de comino
• ¼ de cdta. de orégano
• 1 cda. de aceite vegetal

Para el lomo saltado en general:
• 1 y ½ tazas de cebolla picada en juliana gruesa
• 1 y ½ tazas de tomate picado en juliana gruesa
• 1 ají amarillo picado en tiras delgadas
• ½ taza de hojas de cebolla china picadas
• ½ taza de culantro o cilantro finamente picado
• 3 cdas de vinagre de vino tinto
• 9 cdas. de sillao o salsa de soya
• 3 cdas. de salsa de ostión
• Caldo o fondo de carne de res al gusto
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Para el fondo de carne de res:
• 2 litros de agua
• Trozos de carne de con hueso, o hueso de res simplemente.
• Trozos de cebolla
• Trozos de zanahoria
• Trozos de apio
• Trozos de poro
• 2 dientes de ajo

Acompañamos el lomo saltado con:
• Papas amarillas fritas al gusto
• Arroz blanco graneado al gusto

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