ボウルで3分こねるだけ❤️綺麗に仕上げるコツは〇〇！ミルキーパヴェ（元パン屋が作る）

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動画内の生地の材料表に、卵の記載が抜けておりました💦大変申し訳ありません🙇‍♀️💦

いつも見てくださりありがとうございます🙇‍♀️💕

☆綺麗に仕上げるコツは冷凍です💝

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨


◉使用している強力粉はCGCのものです（外国産小麦）
タンパク質11.8〜12%

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨


◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定＆熟成させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️

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【パヴェ】12個


◉予備発酵【材料】

・牛乳…50g（40度ほど）
・水…15g（40度ほど）
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地【材料】

・強力粉…160g
・薄力粉…40g
・塩…3g
・砂糖…12g
・練乳…30g（常温）
・卵…25g
・40度ほどに温めた牛乳…45g
（夏場は30度ほどのぬる〜いもの）
・無塩バター…17g


保存方法　　常温なら焼き上がり含め3日
　　　　　　冷凍なら焼き上がり含め3週間



#パヴェ
#パン
#パン作り

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