Domates Soslu Patlıcan Kızartma Nasıl Yapılır? | Esen Hünal

Annemin en sevdiğim tariflerinden birisi geliyor!

Malzemeler:
3 adet Patlıcan
200-300 gr Küp Domates
4-5 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Sirke
1-2 yemek kaşığı Toz şeker
200-300 ml ayçiçek yağı

Yapılışı:

1.Patlıcanların dışını pijama şeklinde soyun. Hafif eğimli bir şekilde halka halka doğrayın ve sirkeli suya koyup bekletin.
10-15 dakika beklettikten sonra patlıcanları iyice kurulayın. Eğer güzelce kurulamazsanız yağa attığınızda su yağınızın patlamasına sebep olacaktır.

2.Patlıcanları kızgın yağda iki tarafını da güzelce kızartın ve havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını alın.

3.Domates, sarımsak, sirke, şeker ve tuzu bir tencereye koyun ve hafifçe fokurdamaya başladığında ocaktan alın ve patlıcanların üzerine dökerek servis edin. Hem sıcak hemde soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Mutfağın tadını çıkarmayı unutmayın!

Beni takip etmek için: 
  / esenblake  
  / esenblake  

Kanalıma abone olmak için:
http://bit.ly/esenblake