LASAGNA ORIGINAL

Cómo hacer lasagna auténtica. Una receta original que fue presentada por la academia de Bolonia a la cámara de comercio italiano en el año 1982. Lasagna sale muy jugosa, cremosa y con mucho sabor a carne. Esta receta da para 4 - 6 personas. En este vídeo tambien enseño cómo hacer la pasta al huevo casera para la lasaña y cómo hacer la bechamel suave y sin grumos.

Ingredientes:

600 g carne de ternera para guisar
300 g panceta de cerdo
1 cebolla
2 zanahoria
1 rama apio
200 ml vino tinto
800 g tomates pelados o salsa de tomate
50 ml leche
3 cda aceite de oliva
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto

Pasta para lasaña

200 g harina común
2 huevos talla L o grandes
1-2 cda aceite de oliva
1 pizca sal

Bechamel

80 g mantequilla
80 g harina común
750 ml leche
nuez moscada al gusto
sal al gusto
pimienta negra al gusto
200 g queso parmesano


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