Napoleon Pastası: Kat Kat Lezzet Patlaması – Ev Yapımı Tarifi

Bir efsaneye göre, bu pasta 1645 yılında tatlı ustası Claudius Gele tarafından Fransa'da yapılmış. Tarif popüler olunca da, Napolili casusları tarafından çalınmış ve İtalyan pastacılar tarafından “ Napolitano” adı ile yapılmış. Zamanla Napolitano adı da Napoleon’a dönüşmüş.
Bir başka romantik efsaneye göre ise, Bonapart karısı Josephine'nin nedimelerinden birine kur yaparken yakalanmış ve kıskanç karısına da, hizmetçinin kulağına yeni bir pastanın tarifi fısıldadığını söylemiş. Sonraki gün masaya karısını mutlu eden, yeni bir pasta servis edilmiştir. Birilerine göre pasta fikri Bonapart'ın; başkalarına göre ise, pasta şeflerinden birinin...
Günümüzde katmanlı pasta birçok varyasyonda önümüze gelebilir. Değişmeyen tek özelliği-binlerce katmandan oluşması ve müthiş lezzeti.
Malzemeler:
Katlar için:
Un 370 gr.
Tereyağı (margarin) 300 gr.
Su 100-110 gr.
Yumurta 1 adet.
Tuz 2 gr.
Sirke %5-7 15 gr.

Krema için:
Süt 600 gr.
Şeker 200 gr.
Yumurta 2 adet.
Vanilin 1 gr.
Nişasta 40 gr.
Tereyağı 200 gr.
ve arzu edilen süsleme meyveleri.
#pasta #napoleon