Скачать или смотреть Курица по-тинольски || @gnewskietv

Традиционная тинола с курицей — это филиппинский суп на основе имбиря, для приготовления которого требуется целая курица, зелёная папайя или сайот, листья моринги (малунгай) или чили, а также ароматные специи. Ключевые компоненты включают имбирь, чеснок, лук, рыбный соус, рисовую муку и лемонграсс для придания насыщенного вкуса. Суп варится на медленном огне до тех пор, пока курица не станет мягкой.

Основные ингредиенты:
Курица: 1 целая курица (нарезанная на порционные куски).
Овощи: 1 средняя незрелая папайя (дольками) или чайот.
Листовая зелень: 1-2 стакана листьев малунгай или чили.
Ароматные специи: 1 кусочек имбиря размером с большой палец (нарезанный), 4-5 зубчиков чеснока (измельчённых), 1 луковица (нарезанная), 2 стебля лемонграсса (по желанию, для усиления аромата).
Жидкость: 4-8 стаканов воды или рисовой муки (вода, используемая для промывания риса).

Приправа: 2-3 ст. л. рыбного соуса (патис), 1/2 ч. л. молотого черного перца, растительное масло (рапсовое или растительное), 1-2 шт. зеленого перца чили (силин хаба).
Распространенные добавки:
Кубики куриного бульона (для усиления вкуса).
Соль по вкусу.