Cómo Hacer Un Buen Ceviche Peruano Paso A Paso (Receta de Ceviche Bien Completa)

El Ceviche o seviche o cebiche o sebiche (de verdad!!! se puede escribir de cualquier manera) es por lejos el plato más típico peruano.
En este video les enseño como hacer ceviche peruano clásico, de lo más parecido al ceviche tradicional. Recetas de ceviche hay muchas, en general se hace con pescado blanco pero lo que suele cambiar en cada receta es la elaboración de la leche de tigre y sus ingredientes.
Esta receta de ceviche es tranqui, pero sale muy muy rica. Les explico como hacer ceviche paso a paso para que puedan hacerlo en casa y comer todo el verano.

INGREDIENTES CEVICHE PERUANO

3 filetes Pescado blanco (en mi caso, usé merluza)
2 dientes de ajo
1 cebolla morada (se usa 1/4 para la leche de tigre y el resto para ponerla en el ceviche)
1 cdita de jengibre rallado
2 limones
1 lima
1 cucharada de caldo de pescado
1 batata
1 ramo de Cilantro picado
1 tallo de apio (mitad en la leche de tigre y mitad en el ceviche)
1 ají limo (se usa sólo una partecita, a gusto)
Maíz cancha o quicos
Hojas de lechuga


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