Десерт «Дилбер дудагы» — это особый сиропообразный десерт, сохранившийся со времен Османской кухни до наших дней и являющийся фаворитом любителей пахлавы. Его пикантная мякоть с ореховым вкусом оставляет незабываемое послевкусие благодаря тонко раскатанному тесту и большому количеству грецких орехов в начинке. Этот десерт более практичен, чем классическая пахлава, но не менее вкусен: он тает во рту с каждым кусочком благодаря своей хрустящей текстуре. Применяя рецепт приготовления десерта «Дилбер Лип» с соблюдением правильных приемов, можно получить вкус, напоминающий выпечку. Чтобы приготовить десерт с идеальной консистенцией сиропа, тонким тестом и большим количеством грецких орехов внутри, нужно обратить внимание на некоторые хитрости. Приготовить Dilber Lips дома гораздо проще, чем вы думаете! Рецепт пахлавы «Dilber Dudağı», которая становится еще вкуснее с маслом, станет спасением для тех, кто еще не приготовил праздничный десерт. С помощью этого практичного, вкусного и сложного рецепта вы сможете приготовить дома десерт, не уступающий кондитерскому. Вот пошаговый рецепт десерта «Дилбер Дудагы» с грецкими орехами и все хитрости!
На 10-12 человек
Подготовка: 20 минут.
Приготовление: 20 минут
Было получено 32 десерта.
Материалы
1 стакан йогурта
1 стакан масла (200 мл)
2 яйца
1 столовая ложка уксуса
Половина пакета разрыхлителя
1 чайная ложка без горки соли
4,5 стакана муки
Открыть;
Кукурузный крахмал
Между;
Крупно измельченные грецкие орехи
Подать на него заявку;
75 граммов масла
Для шербета;
3,5 стакана сахара
3,5 стакана воды (700 мл)
1 столовая ложка лимонного сока
Подготовка
Сначала приготовим сироп. Для этого добавьте в кастрюлю 3,5 стакана воды и 3,5 стакана сахара, перемешайте и доведите до кипения.
Добавим в сироп, который мы кипятили около 5 минут, лимонный сок и прокипятим на слабом огне еще 15 минут, затем снимем с плиты и дадим остыть.
Для теста нашего десерта поместите в миску 1 стакан йогурта, 2 яйца, 1 стакан масла, 1 столовую ложку уксуса и взбивайте, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
Затем медленно добавьте в смесь 1 чайную ложку соли, полпачки разрыхлителя и 4,5 стакана муки и начните замешивать тесто.
Давайте возьмем тесто, которое мы приготовили на столе, и разделим его на 24 равные части. Для удобства вы можете сначала разрезать тесто на четыре части, а затем каждую часть разрезать на шесть равных частей. Давайте раскатаем кусочки, которые мы нарезали руками, и превратим их в тесто. Выложите тесто на противень, накройте его чистой тканью и оставьте на 1 час.
По истечении времени начнем по порядку открывать каждый кусок теста. Раскатанное тесто выложим друг на друга в 12 слоев, обильно посыпав между ними крахмалом. Сложив 12 слоев теста друг на друга, начнем медленно раскатывать их с помощью скалки.
Вырежьте из теста кружочки с помощью круглой формочки или стакана подходящего размера. Давайте положим грубо нарезанные грецкие орехи в середину кругов и замкнем их в форме полумесяца.
Подготовим оставшиеся 12 кусков теста таким же образом, предварительно раскатав их по отдельности и положив друг на друга. В завершение смажьте десерты растопленным маслом.
Давайте оставим приготовленные нами десерты выпекаться в предварительно разогретой до 190 градусов духовке без режима конвекции на 20 минут, пока они не подрумянятся.
По истечении времени переложим десерты, пока они горячие, на меньший поднос и зальем их сиропом, который мы приготовили и подогрели заранее.
Подождав несколько часов, чтобы десерты полностью впитали сироп и отдохнули, вы можете подавать их, посыпав кокосовой стружкой или арахисовой пудрой по желанию.
Информация по комментариям в разработке