Скачать или смотреть Palestra // Sabores da longevidade: dieta japonesa, equilíbrio e saúde intestinal

A culinária japonesa é conhecida há muito tempo como uma dieta saudável, que contribui para a longevidade, por meio de um padrão alimentar rico em peixes, vegetais, soja e chá verde, sendo naturalmente pobre em gorduras saturadas e açúcares. Além disso, a prática de comer até estar 80% satisfeito (Harahachibu) e o consumo de alimentos fermentados como a sopa de missô, ricos em probióticos, são fatores importantes para a manutenção de uma saúde intestinal equilibrada e, consequentemente, para a longevidade.

Esse encontro conta com a presença da nutricionistaDenise Maki para falar sobre a alimentação japonesa com foco na questão nutritiva e nas bases de uma dieta que contribua para a saúde e para a longevidade. Ampliando também a temática, a nutricionistaEliana Toledo traz o assunto sobre a alimentação e saúde do intestino, explorando a relação da dieta japonesa com o bem-estar intestinal.

Mediado por Eliana Ribeiro, coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos do Instituto Mauá de Tecnologia, o evento também trará um painel de discussão com assuntos de grande importância dentro do escopo da alimentação japonesa, seus pilares e hábitos para uma vida mais longeva.

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Este conteúdo foi criado para o #JHSPONLINE​​

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