Скачать или смотреть 🌱😋La soupe santé aux orties et ses bienfaits 🍵🫒

👋Bonjour à tous🍀💫
 
Aujourd’hui je vais vous proposer de faire une soupe aux orties, je possède de nombreuses recettes aux orties : jus, infusions, chips, cake etc….
Avec le cout de la vie actuel, je vous propose cette soupe car elle est quasiment gratuite. Donc en plus de vous faire du bien pour votre santé, cela soulagera votre porte-monnaie.
 
Par personne comptez au moins :
-           100 gr d’orties
-          1 pomme de terre ou pour ceux qui font un régime cétogène remplacez la pomme de terre par une patate douce (¼ d’une grosse patate douce)
-          1 oignon (peu importe qu’il soit rouge, jaune, blanc etc…)
-          1 gousse d’ail
-          150 à 200 ml d’eau de préférence filtrée
-          Un filet d’huile d’olive
      Du sel /ou un bouillon de volaille ou végétal « bio »
-          Du poivre pour ceux qui aiment poivrer leur soupe
-          1 petite cuillère à soupe à café de gingembre frais râpé cru (à ajouter après cuisson à souhait)
 
Faire revenir l’oignon et l’ail dans la cocotte jusqu’à ce qu’ils roussissent, mettre les pommes de terre en cube, puis ajouter l’eau.
Faire cuire au moins 15 min à ébullition, puis 5 minutes avant la fin ajouter les feuilles d’orties.
Effectivement, elles ont besoin de moins de temps pour cuire car elles sont toutes fines ; de ce fait on va conserver au mieux les qualités nutritives.

Passer au mixeur ou au blender sans vous brûler, rectifier l’assaisonnement.
Vous pouvez mettre une lichette de crème fraîche animale ou « végétale ».

Et personnellement, j’ajoute 1 cuillère de gingembre râpé et c’est un délice.👌

Attention, ne mangez pas cette soupe le soir, sauf si vous travaillez de nuit, la soupe aux orties est énergisante.
Rassurez-vous, elle ne pique pas après cuisson.
L’ortie je crois est l’un des meilleurs aliments en propriétés nutritionnelles que je connaisse, il est gratuit et disponible partout dans la nature.

⚠️ Attention cependant à ne pas le cueillir n’importe où, car il y a des zones polluées. Veillez à ne pas le cueillir au bord des champs traités avec des produits phytosanitaires. C’est pour cela que je le cueille symboliquement au pied de l’arbre de 500 ans à Sénart.

C’est un aliment qui est riche en protéines, les grecs disaient que les orties au printemps contenaient plus de protéines à cette période de l’année qu’une autre.

Effectivement l’ortie possède 8 acides aminés essentiel, c’est quasiment un record pour un aliment d’origine végétale.

Sec il contient près de 40g de protéines, à l’état de plante fraîchement cueillie, il contient entre 5 et 8 gr de protéines.

Attention, l’ortie de convient pas aux personnes souffrant de la phénylcétonurie car elle contient de la phénylalanine une des protéines essentielles contenue dans l’ortie.
Donc la soupe est excellente pour les personnes souffrant d’anémie, car l’ortie est riche en protéines, et aussi en fer puisqu’elle en contient jusqu’à 3 fois plus que les épinards.
Elle contient

-           Plus de vitamine C qu’une orange jusqu’à 6 fois plus je parles des bienfaits dans la vidéo de la salade niçoise dont voici le lien :  
   • 🫒🍎Délicieuse et traditionnelle salade niço...  
-          De la provitamine A maintenant la santé de nos yeux, notre peau ainsi que notre système immunitaire 
-          De la vitamine E antioxydante , qui contribue à protéger contre les maladies chroniques du cœur et du cancer.  
    Des acides foliques, donc des vitamines du groupe B bons pour le système nerveux !  
Elle contient des minéraux et oligo-éléments comme :
-          Du calcium ( bon pour les os)  ,
-          Du magnésium ( bon contre le stress) ,
-          Du manganèse ( bon contre le stress oxydatif) ,
-          Du bore ( bon contre l’ostéoporose),
-          Du zinc ( bon pour la cicatrisation et l’immunité) ,
-          Du sélénium ( stimulant des défenses immunitaires),
-          Du phosphore ( assureur de la solidité des os et des dents) ,
-          Du cuivre ( qui assure le bon fonctionnement de système immunitaire)  


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