Скачать или смотреть শীতকালে গ্রাম বাংলার খেজুরের গুড় তৈরি / In Winter, Bangla Date molasses made by the Villagers.

এই শীতে আমি ও আমার উত্তরের হাটের টিম একসাথে আমাদের গ্রামের খেজুরের গুড় তৈরির পুরো প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করি। আমাদের উত্তরের হাটের বিভিন্ন প্রকার খেজুরের গুড় এভাবেই তৈরি করাই। আমাদের গ্রাম বাংলার খেজুরের খাঁটি গুড় এভাবেই তৈরি হয়। গ্রামের এই সহজ সরল মানুষগুলি ভেজাল সম্পর্কে কেমন কিছুই বোঝেনা। গুড়ের কালার ও গন্ধ বেশি করার জন্য বিভিন্ন ব্যবসায়ী বা আরতদার তাদেরকে যেমন প্রকার গুর তৈরি করতে বলে তারা তেমনি গুড তৈরি করে থাকে। নিজের অজান্তে তারা কিছু ভেজাল দিয়ে থাকে। একটু লক্ষ্য করলে ও ঠিকমতো নির্দেশনা দিলে এই কৃষকরা নির্ভেজাল খাঁটি গুর তৈরি করতে পারে। আমরা অনেক কৃষকের সাথে কথা বলে এটা বুঝতে পেরেছি। তাই হাটে বাজারের অনেক গুর দেখতে সুন্দর হলেও আপনারা সেগুলো নিবেন না।
আমি ও আমার উত্তরের হাটে টিম সবকিছু পর্যবেক্ষণ করে আপনাদের জন্য খাঁটি খেজুরের গুড় সংরক্ষণ করেছি। যাদের খেজুরের প্রয়োজন আশা করি আমাদের থেকেই নিবেন।

#bangladesh
#winter
#village
#Datemolasses
#rkreza