Скачать или смотреть 【焼肉屋のプロの仕込み】ハラミより美味しい？サガリの捌き方

クセがなく食べやすいことから焼肉屋で人気のメニューのハラミ。
でも皆さん「サガリ」って知ってはりますか？
地域によって呼び方の違いがあり、ハラミとサガリを区別せずに横隔膜全体のことをハラミと呼ぶこともあることから、知らない人もいるはず！

今回はそんな「サガリ」を捌き方とハラミとの違いを徹底解説していきます！

龍の巣ではサガリのスジを使った牛すじ煮込みも大人気です！
以前に簡単に作れる牛すじ煮込みレシピも公開してるのでチェックしてみてください♫
#サガリ #焼肉 #ホルモン


■牛すじ煮込み簡単レシピ
   • 【人気焼肉店の味】牛すじ煮込みの簡単レシピを大公開！お家で牛すじ煮込みの作り方～龍の...  

■ハラミの動画はこちら
   • 【肉磨きASMR】焼肉の定番！ハラミの捌き方  

■仕込み風景
0:35 皮を剥ぐ(下処理)
0:55 余分な脂と膜の処理(下処理)
1:15 スジの掃除(下処理)
2:38 柵どり
3:10 カット(切り方の説明)
3:50 焼き(焼き方の説明)
4:25 実食(モッパン)


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