가난한 자들의 음식에서 세계인의 음식으로 – 랍스터, 프라이드 치킨, 수박, 피자, 피시앤칩스

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지금은 유명하지만 과거에는 생존을 위해 가난한 자들이나 먹던 음식들이 있습니다.

죄수들의 음식이었던 랍스터
흑인 노예들의 눈물로 만든 프라이드 치킨
흑인 비하의 상징인 수박
아예 음식 취급을 받지 못했던 피자
산업혁명기 영국 노동자들을 구원한 피시앤칩스
가 그런 음식들입니다.

이 음식을 만든 건 요리사가 아니라 인간의 간단치 않은 역사입니다.


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