제과기능사 쇼트브레드쿠키20210329

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팩붓, 모나미볼펜, 플라스틱 포크 꼭 준비해 가세요
2023년 7월 10일 이후 변경된 레시피와 요구사항입니다.
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※ 쇼트브레드 쿠키를 제조하여 제출하시오.
1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로진열하시오(9분).
2) 반죽은 수작업으로 하여 크림법으로제조하시오.
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박력분 500
마가린 165
쇼트닝 165
설탕 175
소금 5
물엿 25
달걀 50
노른자 50
바닐라향 2.5(2)

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