Prazo de validade-PODCAST Não Ficção

   / @atilaiamarino  

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Uma conversa com , Uelinton Manoel Pinto, engenheiro de alimentos e professor de microbiologia de alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP sobre segurança alimentar, como alimentos passam da validade, por que alguns alimentos ainda são seguros para consumo mesmo depois da validade, enquanto outros não, e muito mais...

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Alimentos em mitos
https://alimentossemmitos.com.br/
  / alimentossemmitos  

Uma atualização sobre os estudos de uso de condimentos em comida (a ideia de que são mais comuns em locais mais quentes não é mais tão favorável):
https://www.nature.com/articles/d4158...
https://www.nature.com/articles/s4156...