Скачать или смотреть Flan pâtissier vanille فلان باتسيي ذوق فانيليا بمقادير مضبوطة و نتيجة ممتازة

Flan pâtissier vanille فلان باتسيي ذوق فانيليا بمقادير مضبوطة و نتيجة ممتازة
مقادير العجينة: - 1حبة بيض – 125غ مرغرين لينة – ربع كأس سكر – رشة ملح - 250غ فرينة طحين(سيم)
مقادير الكريمة: ملعقة صغيرة و نصف فانيليا - كأس سكر – كأس ناقس 2 أصبع مايزينا – 4 حبات بيض متوسطة - لتر حليب -
تحضير العجينة : في وعاء نضع الفرينة و السكر و رشة ملح و المرغرين و نبسس الكل جيدا ثم نضيف حبة بيض كاملة و نلم العجينة إذا ما تلمتش بالحبة بيض نضيف قليلا من الماء ونلم العجينة. من بعد نحل العجينة بالحلال فوق ورق الطهي سمك رقيق و نضعها في صينية قطرها 25 سم مرتفعة الحواف و نطلع الحواف للعجينة و نثقبها
تحضير الكريمة : نضع في كسرونة الفانيليا و نكسر فوقها البيض ونضيف السكر و المايزينا و نخلط جيدا ثم نضيف الحليب ونخلط الكل جيدا . من بعد نوضع الكسرونة فوق النار و نخلط باستمرار حتى يعقد الخليط و يثقال نطفي النار.
ثم نفرغ الكريمة فوق العجينة في الصينية و ندخل السنية الى الفرن ساخن من قبل و نتركها على نار 180د حتى تطهى العجينة. ونشعل الفرن من الفوق حتى تحمر الكرية وتتكون قشرة رقيقة . ننزع السنية من الفرن و نتركها تبرد قليلا ثم ندهنها بلاجولي من الفوق و ندخلها الى الثلاجة لتبرد

Ingrédients de la pâte: - 1 œuf - 125 g de margarine ramollie - un quart de verre de sucre cristallisé - une pincée de sel - 250 g de farine (sim)
Ingrédients de la crème : 1 cuillère à café et demie de vanille – un verre de sucre – un verre moins l’équivalent de 2 doigts de Maïzena - 4 œufs moyens - un litre de lait –
Préparation de la crème: dans une casserole mettre la vanille en poudre et casser les œufs dessus, ajouter le sucre et la maïzena et bien mélanger, puis ajouter le lait et bien mélanger. Ensuite mettre la casserole sur le feu et mélanger en continu jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Préparation de la pâte: Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, une pincée de sel et la margarine, puis bien mélanger, puis ajouter un œuf entier et ramasser la pâte, si nécessaire ajouter un peu d’eau et continuer à ramasser la pâte. Ensuite abaisser la pâte placez-la dans un plateau d'un diamètre de 25 cm avec des bords hauts et foncer le cercle. . Ensuite, verser la crème sur la pâte dans le plateau et mettre au four chaud à 180 ° jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Retirer le plateau du four le laissez refroidir un peu, puis badigeonner le dessus avec de la gelée.