Как приготовить идеальный и простой шоколадный кекс «Лава» дома. Менее чем за 30 минут. Кекс «Лава».
КУПИТЕ все мои любимые и полезные инструменты для вашей кухни, которые облегчат приготовление пищи!
https://www.amazon.com/shop/anitacook...
Как партнер Amazon, я получаю небольшую комиссию от соответствующих покупок.
Подписывайтесь на РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/@AnitaCooks?s...
Подписывайтесь на ОБЗОРЫ КУХОННОЙ ТЕХНИКИ:
https://www.youtube.com/@bestkitchenr...
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ: https://anitacooks.com/how-to-make-ch...
✅ По вопросам сотрудничества: bestorganicreviews@gmail.com
✅ Об AnitaCooks:
Привет, ребята! Меня зовут Анита, и я люблю показывать вам, как готовить вкусную еду шаг за шагом с понятными инструкциями. Новые видео каждую неделю. Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления о новых видео. Подписывайтесь, чтобы получать больше вкусных и простых рецептов. До встречи в следующий раз, спасибо за просмотр :)
👉 Вебсайт: https://anitacooks.com/
Привет, ребята! Сегодня я покажу вам, как быстро и легко приготовить шоколадный лавовый кекс. На приготовление этих домашних кексов уходит меньше 30 минут. Ссылка на рецепт находится прямо под видео. Для шоколада используйте горький шоколад с содержанием какао от 72% до 85%. Поскольку в этом кексе очень мало ингредиентов, используйте шоколад наилучшего качества, потому что именно его вкус вы почувствуете. Просто разломайте шоколад и положите его в миску. Нам также понадобится несоленое сливочное масло, крупные яйца, сахар, пшеничная мука и ванильный экстракт. Для выпечки кексов я использую 4 формочки по 113 мл (4 унции). Вы можете использовать любую жаропрочную форму, чтобы приготовить 4 порции.
Разогрейте духовку до 218°C (425°F).
В небольшой кастрюле нагрейте воду до кипения.
Добавьте сливочное масло к шоколаду и поставьте миску над водой, убедившись, что дно миски не касается воды. Периодически помешивайте, пока шоколад и масло не растают. Получится гладкая и блестящая масса. Снимите миску и отставьте в сторону. Возьмите большую миску и добавьте яйца. Взбейте их. Добавьте сахар и взбивайте около минуты. Промойте стенки миски и хорошо перемешайте. Добавьте щепотку соли. Теперь муку, добавьте ее. Ванильный экстракт. Шоколад не должен быть слишком горячим. Влейте шоколад, продолжая взбивать. Соскребите все со стенок миски. Финальное перемешивание. Густое, насыщенное, гладкое шоколадное тесто. Нам понадобится немного сливочного масла, чтобы смазать формочки. Хорошо смажьте их, дно и стенки. Чтобы кексы было легче вынимать, посыпьте формочки сахаром. Сахар также придаст кексам слегка хрустящую корочку. Вместо сахара можно использовать какао-порошок, и корочка кекса будет коричневой. Пшеничная мука тоже подойдет, но корочка местами будет белой. Но главная цель — аккуратно вынуть кекс из формочек, поэтому подойдет любой из трех вариантов. Стряхните излишки сахара. Поставьте формочки на противень. С помощью ложки для мороженого аккуратно разложите тесто по формочкам. Двух полных ложек теста достаточно для всех четырех формочек. Выпекайте в разогретой духовке 12 минут. Если ваша духовка сильно нагревается, проверьте через 10 минут. Если края почти схватились, но середина выглядит влажной, их нужно вернуть в духовку. Еще 2 минуты — и они готовы: на краях должны появиться маленькие пузырьки, они должны застыть и выглядеть как кекс. Середина будет немного дрожать. Мои кексы выпекались 12 минут. Кстати, лучше недопечь, чем перепечь, потому что вам нужна тягучая, текущая, как лава, середина. Дайте формочкам постоять на противне 1 минуту. Поднимите одну щипцами и положите на ткань, пока они горячие. Положите сверху небольшую тарелку и переверните. Оставьте на минуту. Затем поднимите формочку. Если они не выходят легко, переверните их и проведите лопаткой по краям. Если они достаточно долго пропеклись, то должны легко выходить из формочки. Даже если вы их перепечете, они будут восхитительны на вкус, просто выдайте их за мини-шоколадные кексы. Этот кекс для настоящих любителей шоколада, так как он очень темный и насыщенный. В нем почти нет муки, поэтому это практически чистый шоколад. Ванильное мороженое и ягоды смягчают насыщенность этого кекса. Сахарная пудра сверху придает ему красивый вид.
Дайте мне знать, как у вас получились кексы. Подписывайтесь, и увидимся в следующий раз. Спасибо за просмотр :)
Информация по комментариям в разработке