【プロのざるそば】家庭でも美味しくなる作り方【つゆ～茹で方】

家庭でも作れる美味しいざるそばの作り方を紹介です。蕎麦つゆは本かえしを作り、かつお等の出汁と合わせて作るので、とても風味があり美味しいざるそばとなっています。蕎麦の基本的な茹で方も動画で解説しています。

かえしは寝かせるほど美味しくなりますが、急ぎたい場合は2～3日寝かせて使って下さい。蕎麦は生蕎麦を使うとより美味しくなります。薬味の長ネギはできるだけ薄くカットする事がポイントです。

出汁は本格出汁と簡単出汁と２つの作り方とレシピを用意したので、お好みに合わせて変えて下さい。

蕎麦だけを食べ、つゆを少し味見し、その後に蕎麦を少しつゆにつけていただくと、より味を楽しむ事ができると思います。海苔は蕎麦の上に乗せずに別にしておく事でふやけず美味しくいただけると思います。

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