Скачать или смотреть Salzburger Nockerl - soffice dolce austriaco

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La mia anima è montanara, ormai si sa e la mia passione per i soufflé è risaputa, eccovi un dolce che fonde questi due aspetti che mi caratterizzano.
Una dolce nuvola austriaca irresistibile, dessert tipico di Salisburgo che rappresenta le 3 cime spesso innevate che la circondano.
Con l’idea e il silenzio della neve che tanto amo, saluto l’inverno così, con dolcezza, delicatezza, calore e semplicità, come un abbraccio confortevole in cui rifugiarsi.

Salzburger Nockerl
Ingredienti:
7 albumi
2 tuorli
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
100g zucchero semolato
20g farina 00
una noce di burro per ungere la pirofila
4 cucchiai di confettura a piacimento
zucchero a velo per rifinire

Musica:
Lifting Dreams - Aakash Gandhi