ГОТОВИМ РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ КАК В ИТАЛИИ

Нам понадобится:
Рис аборио 300г;
1 луковица;
3 дольки чеснока;
Креветки 350г;
1 бокал белого вина;
Сливочное масло 30г
Соль, перец, орегано
Пармезан 100г
Куриный бульон(6 крылышек, 3 лавровых листа, луковица - заливаем водой и кипятим минут 40)

Первым делом замачиваем рис на 15 минут простой водой. В это время начинаем обжаривать 1 луковицу и 1 дольку чеснока. Как только лук стал золотым, добавляем наш рис и 15г сливочного масла. Обжариваем 2-3 минуты. Добавляем бокал белого вина. Через минуту добавляем 2 половника куриного бульона. Перемешиваем. В это время начинаем обжаривать креветки на сливочном масле и 2 дольками чеснока.
Когда бульон из риса почти выпарится, заливаем рис бульоном на палец выше уровня риса. Оставляем минут на 5.
Добавляем натертый пармезан, перемешиваем добавляем креветки.
Ризотто готов! Приятного аппетита!