Bột Chiên Khoai Môn Truyền Thống của người Hoa - 芋頭糕。

#botchien
#botchienkhoaimon
#banhduc
#monnguoihoa


Khuôn hấp phải đựng được 2kg

Nguyên liệu: 材料
Gạo tẻ hoặc gạo khô cũ 400g - 舊米400克
Bột Tàn mì(Wheat starch) 100g ( bằng 1/4 lượng gạo）鄧麵粉100克
Nước 1250g (Lượng nước bằng 2.5 tổng lượng gạo và bột) 水1.250克

400g gạo+100g bột Tàn mì = 500g X 2.5= 1.250g nước.

1.5 muỗng canh dầu ăn - 食油1.5湯匙
1 muỗng cà phê muối - 鹽1茶匙
(Hấp từ 75 - 90 phút) 蒸75至90分鐘

Nước chấm: 醬汁

8 muỗng canh nước sôi - 熱水8湯匙
4 muỗng canh nước tương - 生抽4湯匙
1 muỗng canh Dầu Hào -蠔油1湯匙
1 muỗng canh đường-糖1湯匙
1/2 muỗng cà phê giấm - 醋半茶匙
1/2 muỗng cà phê bột nêm gà - 雞粉半茶匙

Đường link làm đu đủ chua:
   • Đồ Chua Ăn Cơm Tấm, Bún Thịt Nướng Và...  

Đường link làm bột chiên
   • Bột chiên Tiều Châu - Cách làm bột ch...  

Đường link làm bánh củ cải
   • Bánh Củ Cải Hương Xưa - Cách làm bánh...