미숫가루를 물에 타면 왜 자꾸 덩어리질까?

미숫가루를 물이나 우유 등에 타 먹을 때 가루가 잘 풀어지지 않아 애를 먹은 기억이 있을 겁니다. 사실 미숫가루뿐만 아니라 타 먹는 여러 가루 제품이 그러한데, 왜 잘 풀어지지 않고, 미숫가루끼리 뭉치는 걸까요? 그 이유에 관해서 알아봤습니다.

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※ 참고자료·논문자료·자문 등 도움
캘리포니아 대학교 - 산타바바라 캠퍼스 화학공학 박사과정생 (자문)

▪ 배경음악
: After the Soft Rains - South London HiFi
: Gunpowder Tea - Mini Vandals
▪ 애니메이션 감독 : Studio H
▪ 음향효과 : 상업적 목적으로 이용할 수 있는 공정자료 이용 및 자체제작
▪ 기타 사진·영상 : 상업적 목적으로 이용할 수 있는 사진과 영상 이용

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