Скачать или смотреть Turrón Navideño

Feliz Navidad tengan todos! Hoy vamos a preparar mi versión de turrón de navidad. No necesitas termómetros, solo tener un poco de cuidado a la hora de manipular el caramelo. También me puedes seguir en mi cuenta de instagram @filipposapori

Anota todos los ingredientes y sigue el video para que no pierdas detalles
250 gr de azúcar
200 gr de almendras con piel. Si las prefieres peladas no hay problema.
250 gr de maní sin sal
50 gr de pistachos, calcula alrededor de 150 gr de pistachos con cáscara para llegar a esa medida.

En total son 500 gr de frutos secos, puedes cambiar las cantidades de cada uno o poner los que más te gusten a ti. El otro dato importante es que puedes aumentar la cantidad de azúcar, al menos 100 gr más.

Engrasar una placa de metal con aceite o una superficie fría como el mármol.
Coloca todos los ingredientes en una olla y prende el calor a fuego medio.
Debes revolver constantemente y ser muy paciente.
El azúcar se va derritiendo poco a poco y va cambiando de color, pasa de blanco a ámbar hasta que llega a un tono marrón claro. Apenas veas ese color retira de inmediato a la placa, de lo contrario se te puede quemar y eso es cuestión de segundos.
Con la cuchara de madera esparce bien la preparación.
De inmediato ralla la naranja encima del turrón
Cuando ya este frío lo puedes romper y ponerlo en un plato

Feliz Navidad, nos vemos a la próxima.