Пикантная закуска из вяленых баклажанов

Приготовленные таким способом баклажаны сохраняют в себе максимум полезных микроэлементов и витаминов. Удовольствие же от вяленых, пикантных баклажанов, залитых оливковым маслом - неописуемо.
Нарезать баклажаны шайбами или пластинами толщиной 1 см. Пластины перед вялением обмазать оливковым маслом, соевым соусом и специями.
Вялить/ сушить 4-5 часов. Баклажаны должны потерять влагу, но сохранить гибкость, эластичность, податливость. Уложить их в банки пересыпая специями и заливая оливковым( подсолнечным маслом) каждый слой. Хранить в холодильнике. Для долгого хранения в кладовке , необходимо простерилизовать банки с баклажанами 20 минут в кипящей воде.

Спасибо огромное! Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Нас вдохновляют Лес Сад Огород    / @lessadogorod  


#вяленые_баклажаны #пикантные #сушка