Celerový krém - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Víte, že chuť celerové polévky závisí na správném orestování zeleniny? Podívejte se, jak krémovou celerovou polévku připravuje Roman Paulus a využijte některý z jeho tipů nebo rad. Pokud jste milovníky krémových polévek, je to pokrm právě pro Vás.

Recept na celerový krém:
Suroviny:
60 g másla
500 g celeru
50 g šalotky
125 ml suchého bílého vína
80 ml bílého portského vína
1 l kuřecího vývaru
400 ml smetany
sůl
pepř
citronová šťáva
lanýžový olej

Postup:
Šalotku nakrájejte nadrobno a nechte zpěnit na másle. Přidejte celer nakrájený na kostičky a restujte 10 – 15 minut. Přilijte portské a bílé víno a krátce provařte. Osolte, opepřete, podlijte vývarem a vařte doměkka. Poté přilijte smetanu, krátce provařte a rozmixujte. Pomocí naběračky propasírujte polévku přes cedník. Je-li třeba upravit konzistenci, přilijte ještě trochu vývaru. Dochuťte citronovou šťávou a pár kapkami lanýžového oleje. Nakonec přilijte do vroucí polévky trochu mléka a pomocí tyčového mixéru napěňte.
Podávejte s celerem a řapíkatým celerem nakrájeným na kostičky a opečeným na máslem a čerstvě opečenou houskou. Krém můžete též doplnit čerstvým bílým lanýžem.

Viz trick Romana na jak připravit celerový krém a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu! https://kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...

Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku -   / lidlcesko  
Sledujte nás na Instagramu -   / lidlcz  
Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe