Скачать или смотреть 강식당 냉국수 만드는법

강식당2 냉국수 만들기

[재료소개]

칼국수면 2개, 삶은달걀 1개, 단무지 4개, 무순 약간, 김가루 약간, 깨소금 1큰술
육수재료- 디포리 한줌, 다시멸치 한줌, 양파 1/2개, 무 4조각
통후추 약간, 통마늘 반줌, 마른고추 2개, 다시마 2조각,대파 한뿌리
양념-국간장 200ml, 맛술 100ml, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술
냉국수 양념-간마늘 1/6컵, 다진 청양고추 1/2컵 , 다진 쪽파 1/2컵,
맛간장 1/2컵, 설탕 1/4컵, 식초 1/2컵

[만드는법]

먼저 물 2리터에 육수재료인 디포리 한줌, 다시멸치 한줌, 양파 1/2개, 무 4조각
통후추 약간, 통마늘 반줌, 마른고추 2개, 다시마 2조각,대파 한뿌리를 넣고
30분 이상 육수를 끓여주세요.
중간에 끓은후 5분후에 다시마는 건져내주세요.
육수는 체에 걸러서 식혀주세요.
양념장을 만들건데
국간장 200ml, 맛술 100ml, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술을 넣고 끓여주세요.
끓인 양념장은 체에걸러주세요.
청양고추는 다져서 반컵을 준비하고
쪽파도 다져서 반컵을 준비해주세요. 저는 쪽파대신 대파를 이용했어요.
냉국수 양념은 맛간장 반컵에,청양고추 반컵, 다진 쪽파 반컵,
다진마늘 1/6컵, 식초 반컵, 설탕 1/4컵을 넣고 잘 저어주세요.
달걀은 삶아주고
단무지는 채썰어주세요.
칼국수면은 삶아서
찬물에서 씻어주고
그릇에 국수를 담고 단무지와 무순을 올리고
삶은 달걀과 김가루를 올리고 양념장을 3큰술 넣어주세요.
마지막으로 깨소금도 한큰술 넣어주세요.
여기에 냉장고에 식혀놓은 육수를 부어주면 강식당 냉국수 완성이에요.